La Dieta a Carboidrati Specifici (Specific Carbohydrate Diet – SCD) è un protocollo nutrizionale di ispirazione funzionale, utilizzato come supporto nel trattamento delle sindromi dell’intestino irritabile (IBS) e di altre condizioni caratterizzate da alterazioni della funzione intestinale.
Questo approccio si basa sulla riduzione selettiva di alcuni carboidrati complessi e fermentabili che, in soggetti predisposti, possono favorire gonfiore, dolore addominale, diarrea o stipsi, alterando l’equilibrio del microbiota e la funzionalità della mucosa intestinale.
La SCD prevede l’eliminazione temporanea di: cereali, zuccheri raffinati, lattosio e alcuni amidi, alimenti industriali e ultra-processati
Vengono invece privilegiati alimenti naturalmente più semplici e digeribili, come: proteine di alta qualità, verdure selezionate, frutta ben tollerata, grassi funzionali
L’obiettivo è ridurre i processi fermentativi intestinali, migliorare la digestione e favorire un ambiente intestinale più equilibrato. Una volta raggiunta la stabilizzazione dei sintomi, il percorso nutrizionale prevede una reintroduzione graduale e controllata degli alimenti esclusi, modulata in base alla tollerabilità individuale per ampliare progressivamente la varietà alimentare, evitare restrizioni inutilmente prolungate e costruire un’alimentazione equilibrata e personalizzata
La SCD non va considerata un intervento isolato, ma deve essere contestualizzata all’interno di un trattamento globale dell’intestino, che può includere:
- supporto alla funzione digestiva
- riequilibrio del microbiota
- sostegno della barriera intestinale
- modulazione dell’infiammazione
Solo attraverso un approccio integrato è possibile ottenere risultati duraturi e sostenibili.