Il paziente diabetico è di norma assistito da più professionisti che hanno il compito di coinvolgerlo attivamente nel suo percorso di cura, per aiutarlo a comprendere ed accettare la malattia. Il Nutrizionista, in particolare, ha il compito di renderlo consapevole sul ruolo fondamentale che ha l’alimentazione in funzione della terapia farmacologica che gli è stata assegnata.
I passaggi nell’elaborazione di un piano nutrizionale per il diabetico sono:
- Elaborazione un piano dietetico personalizzato, in funzione del piano farmacologico assegnato, ed orientato sulle preferenze e sul gusto che vengono espressi dal paziente.
- Realizzazione di un percorso di educazione alimentare, consistente in due o tre sessioni di formazione in cui vengono fornite le indicazioni pratiche per agevolare la Conta dei Carboidrati.
- Consulenza per riadattare il piano di Terapia Alimentare in base ai risultati del monitoraggio domiciliare delle glicemie